[640x396]

Ингредиенты:

• Мука (400 г)
• Сливочное масло (350 г)
• Лимонная кислота
• Яблоки (500 г)
• Сахар (по вкусу)

Приготовление:

1. Смешать размягченное сливочное масло с 4-5 ст. ложками муки, раскатать в квадрат толщиной 2 см, положить в холодильник на 30 минут.
2. Просеять муку на доску, сделать в середине углубление, налить в нее воду, немного лимонной кислоты, высыпать соль и быстро замесить тесто.
3. Скатать тесто в гладкий шар, оставить на 30 минут. Затем раскатать его в квадрат.
4. Положить на середину квадрата масло с мукой (с холодильника),  закрыть их краями теста, раскатать толщиной 1 см. Сложить в четыре раза и положить в холодильник на 30 минут.
5. Раскатать тесто таким способом ещё раз, снова сложить вчетверо и охлаждать 15-20 минут. Проделать это ещё 4 раза.
6. Вымыть яблоки , почистить, нарезать небольшими кубиками.
7. Добавить сахар по вкусу, перемешать.
8. Нарезать квадратики из теста, на каждый квадратик выложить яблочную начинку, слепить пирожки.
9. Выпекать до золотистого цвета около 20 минут при температуре 180 °C.

Приятного аппетита!                                         источник