Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Пицца из кабачков с куриным филе и помидорами

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 средний кабачок 400-500 г
• зелень (лук, укроп, петрушка)
• 2 яйца
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1 стакан муки
• 200 г куриного филе
• 2-3 помидора
• 100-150 г твердого сыра
• растительное масло
• черный молотый перец
• специи для курицы
• майонез
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Я готовлю двойную порцию, все уходит на ура.  Первый раз можете приготовить из одной порции ингредиентов, для того, чтобы снять пробу, убедиться, какая она вкусная и поместить рецепт в свою кулинарную копилочку.

Кабачки промываем, трем на крупную терку и слегка отжимаем. Кабачки лучше использовать молодые, без семечек. Если все таки кабачки не молодые, счищаем с них кожуру и удаляем семечки.

Зелень, лук, укроп, петрушку промываем, даем стечь воде и мелко измельчаем.

К кабачкам добавляем яйца, муку, разрыхлитель, измельченную зелень, солим и все хорошо перемешиваем.

[365x274]

Куриное филе промываем и режем на кусочки. Сегодня я использовала куриное филе из куриных бедрышек. Это мясо более сочное и в пицце оно будет кстати.

[365x274]

Помидоры промываем, удаляем место от плодоножки и режим на кружочки или полукружочки, если помидоры большие.

Сыр трем на крупной терке.

Противень смазываем растительным маслом или выкладываем пергаментной бумагой.

На противень выкладываем кабачковую массу, желательно толщиной 1-1,5 см.

Сверху на кабачковую массу выкладываем помидоры по всему противню, так чтобы вся кабачковая масса была прикрыта помидорами.

[365x274]Затем выкладываем кусочки куриного филе. Солим их сверху и перчим. Можно добавить специи для курицы. Заливаем майонезом и ложкой распределяем по всему противню.

[365x274]

Противень помещаем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов и запекаем кабачковую пиццу 30-40 минут. Затем посыпаем пиццу сыром, сыра не жалейте, пицца только от этого выиграет. Запекаем пиццу еще 10-15 минут. Сыр должен расплавиться и слегка зарумяниться.

[365x274]

С пылу с жару пиццу лучше не есть, даем ей немного остыть.

Завариваем чаек, режем пиццу на части и подаем на стол.

Кабачковая пицца получается очень вкусной, легкой и нежной на вкус.

Приятного аппетита!         источник