Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
КУЛИНАРИЯ
Мусака
Ингредиенты: Помидоры - 3-4 шт., баклажаны (крупные) - 1-2 шт., картофель - 6 шт., фарш мясной (бараний или говяжий) - 500 гр.-1 кг, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, перец черный (молотый) по вкусу, масло растительное - 2 ст.л., лавровый лист, зелень (укроп и петрушка), 150 гр. сливочного масла (для соуса), 2 ст.л.
муки (для соуса), 250 мл молока (для соуса), 150 мл сметаны (жирная, для соуса).
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Овощи нарезать тонкими кружочками. На дно смазанной маслом формы выложить слой порезанных баклажанов, затем слой лука, потом слой картофеля и помидоров. Каждый слой немного посолить и поперчить.
3. Выложить слой фарша. Фарш должен быть заправлен луком, чесноком, солью и перцем.
4. Повторить овощную выкладку. Верхний слой обильно посыпать пряностями, добавить чеснок.
5. Для соуса растопить на сковороде сливочное масло, добавить в него муку и пассеровать 2 минуты. Добавить молоко, постоянно помешивая, дать закипеть. Добавить сметану, соль и перец. Прогреть, не доводя до кипения.
6. Залить приготовленным соусом будущую мусаку.
7. Поставить форму в разогретую до 175 градусов духовку на 1 час.
8. Готово! Приятного аппетита!