• Авторизация
Дневник katarina_sokolova Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 24-03-2016 01:30 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Слоеное тесто быстрого приготовления

[550x]
Ингредиенты:
мука - 1 кг
сливочное масло или маргарин - 4 пачки по 200г
яйца - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
уксус - 2 ст.л.
вода - приблизительно 400мл

    Важно:
    Все продукты для приготовления слоёного теста должны
    быть очень холодными. Яйца, мука, вода из холодильника.
    Масло или маргарин несколько часов подержать в морозильнике.

    Часть муки смешать с 800г натёртого на крупной тёрке
    замороженного сливочного масла или маргарина.
    В процессе натирания маргарина следует постоянно
    присыпать его мукой (не меся).

    После того, как весь маргарин перетёрт, всыпать
    остальную муку и легкими движениями перемешать
    (не перемесить) его с мукой.

    В мерной кружке смешать: 2 яйца, 2 ч.л.соли, 2 ст.л. уксуса.
    Долить холодной воды до отметки 500 мл.
    Приготовленную таким образом смесь соединить
    с масляно-мучной массой, постепенно вливая
    жидкость небольшими порциями.

    Очень быстро замешиваем тесто
    (продукты должны остаться холодными).
    Собираем тесто в большой брикет и делим его на 3 части.
    Каждую часть кладём в отдельный целлофановый пакет
    и кладём в холодильник минимум на 2 часа
    (тесто можно приготовить и накануне).

[550x]

Источник

[показать]


рамочка Natali Komjati
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | katarina_sokolova - Дневник katarina_sokolova | Лента друзей katarina_sokolova / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»