МАРИНОВАННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ
 

[700x465]



Для приготовления маринованных болгарских перцев понадобится:
перцы болгарские - 1 кг;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 6 зубчиков.
Для маринада:
уксус 9% - 2 стакана;
вода - 1/4 стакана;
сахар - 1/3 стакана;
соль - 1 ч. л.;
сушеный тимьян - 1 ст. л.;
острый сушеный перец - 1 шт.
*Это вариант острого, пикантного маринада.
 

Перцы болгарские вымыть и освободить от внутренностей.


[450x299]

[450x313]
Приготовить репчатый лук

[450x299]

Нарезать перцы и лук тонкими кольцами.

[450x316]

[450x319]

Чеснок нарезать тонкими пластинами.

[450x319]

Плотно набить банки перцами с луком и чесноком.

[450x355]

Для маринада взять кастрюлю, вылить в нее уксус и воду, добавить соль, сахар, сухой острый перец, сушеный тимьян, довести маринад до кипения и сразу выключить.

[450x299]

Только что вскипевшим маринадом залить банки с перцами.

[450x341]

Если делать такой маринованный перец на зиму, то нужно обязательно его простерилизовать. Для этого в кастрюлю положить салфетку, на нее установить банку с перцами, накрытую крышкой, и поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь и держать на маленьком огне 1-литровые банки 15 минут, затем вытащить, закрутить на банках крышки, перевернуть банки и оставить остывать. Через 12 часов банки с маринованным болгарским перцем можно убрать на хранение.

[450x384]

Этот перец можно закрыть и обычными крышками, а затем убрать в холодильник. Такой маринованный болгарский перец будет храниться 1 месяц. Его можно добавлять в качестве дополнительного гарнира, делать из него салат, добавлять на бутерброд. Он очень вкусный, сочный и ароматный.

[450x299]
RUtxt.ru