Полезный и вкусный, но не совсем стандартный пирог. Время приготовления – один час пятнадцать минут.
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на восемь порций.
Пирог из овсяных хлопьев и курицы с овощной начинкой — это вкусный сытный пирог, для приготовления которого не требуется мука. Начинка должна быть из овощей, любых по вашему вкусу. В данном рецепте используются преимущественно бобовые – красная фасоль, спаржа, кукуруза, зеленый горошек, а также морковь и сладкий перец. Для начинки возможен и другой набор овощей, например кабачки, баклажаны, репчатый лук и свежие помидоры.
Блюдо получается слегка острым за счет чеснока и перца чили.
Ингредиенты для пирога:
- куриное филе – 800 грамм,
- овсяные хлопья – 50 грамм,
- молоко (жирностью 2,5%) – 150 миллилитров,
- куриные яйца (сырые) – 3 штуки,
- сметана (жирностью 20%) – 2 столовые ложки,
- чеснок – 3 зубка,
- сыр (твердого сорта) – 150 грамм,
- красная фасоль (отварная) – 100 грамм,
- спаржа (замороженная) – 100 грамм,
- кукуруза (замороженная) – 3 столовые ложки,
- зеленый горошек (замороженный) – 3 столовые ложки,
- морковь (небольшого размера) – 1 штука,
- сладкий перец (желательно красного цвета) – 1 штука,
- перец чили (маленького размера) – 1 штука,
- черный перец (молотый) – ½ чайной ложки,
- соль,
- жир для смазывания формы.
Рецепт приготовления.
Разморозить замороженные овощи, слить жидкость, обсушить.
Овсяные хлопья залить двумя столовыми ложками молока и оставить примерно на пятнадцать минут.
Куриное филе измельчить с помощью мясорубки или блендера.
Чеснок почистить.
Форму для пирога смазать жиром.
Перемешать измельченное куриное филе, овсяные хлопья, одно сырое яйцо, соль, черный перец, выдавить чеснок. Полученный фарш выложить в форму, сделать бортики, утрамбовать пальцами.
Для начинки сыр мелко натереть.
Морковь почистить, порезать кубиками.
Сладкий перец почистить от семян, порезать кубиками.
Перец чили почистить от семян, мякоть мелко порезать.
Перемешать размороженные овощи, морковь, сладкий перец, красную фасоль и перец чили. Выложить овощную смесь на фарш.
Разогреть духовку примерно до ста восьмидесяти градусов.
Взбить два сырых яйца с солью, добавить сметану и оставшееся молоко, хорошо перемешать. Вылить яично-молочную смесь на овощи. Посыпать сыром.
Выпекать пирог примерно сорок минут до состояния готовности.