[показать]Ингредиенты:
 

•     Сахар    — 60 г
•     Ванильный сахар    — 1 пакет.
•     Кардамон    (щепотка)
•     Желатин    — 1 ч. л.
•     Сливки    — 250 мл

[показать] Желатин замочить в холодной воде и оставить минут на 40.
Сахар высыпать в сотейник и добавить кардамон.

[показать]

Поставить сотейник на средний огонь. Изредка его встряхивая, дождаться, пока сахар превратится в карамель. Здесь главное - не пережечь сахар.

[показать]

Отдельно нужно нагреть сливки.

[показать]

Сотейник с карамелью снять с огня и при постоянном помешивании понемногу вливать горячие сливки. Делать это нужно очень аккуратно, так как смесь будет подниматься и немного брызгать.

[показать]

Теперь нужно добавить желатин и ванильный сахар. Смесь остудить до комнатной температуры, разлить по формочкам и отправить в холодильник до застывания!

[показать]

При подаче формочки на несколько секунд опустить в горячую воду и аккуратно выложить десерт на блюдце.

Источник