Ингредиенты для кабачковой икры:

• два молоденьких кабачка
• две средних луковицы
• две средних моркови
• 4 помидорки
• два зубчика чеснока
• две стол.л. растительного масла
• соль с сахаром по вкусу

[500x327]

 

Как приготовить кабачковую икру в мультиварке:

В чашу мультиварки нальем две столовые ложки растительного масла. Сверху укладываем очищенный и порезанный полукольцами репчатый лук.

[500x396]

На лук выкладываем очищенную и натертую на крупной терке морковь.

[500x455]

Кабачок очистим от кожуры, порежем кубиками и выложим на морковь. Туда же мелко порежем чесночок.

[500x398]

Включаем режим выпечка на 20 минут. После сигнала мультиварку открываем и перемешиваем.

[500x384]

Солим, перчим, добавляем помидоры и снова перемешиваем.

[500x394]

Закрываем крышку и готовим кабачковую икру в мультиварке в режиме "плов".
После сигнала измельчаем овощи погружным блендером, но аккуратно.

[500x371]

Если боитесь поцарапать мультиварку, приготовленные овощи можно переложить в другую емкость. Кабачковая икра в мультиварке готова!

[500x382]

Выкладываем икру из кабачков в стерилизованные банки и закрываем стерилизованными крышками.

[500x430]

Вкусная овощная закуска из кабачков на зиму готова, однако сомневаюсь, что она долежит до зимы.

[500x385]