Всем привет! Очень вкусный гуляш, просто чудо. Советую приготовить!

[показать]
[показать]	Ингредиенты:   1 небольшое говяжье сердце 350 г любых грибов 3-4 соленых огурца 1-2 луковицы 2 столовые ложки томатной пасты 2 столовые ложки сметаны 2 столовые ложки муки Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец горошком, лавровый лист, сухие грибы
Сердце разрезать вдоль с одной стороны. Развернуть и хорошо промыть. Залить холодной водой, добавить специи, сухие грибы и варить на медленном огне до мягкости (около 2,5 часов):
[показать]
Сердце вынуть из бульона, срезать пленки и жир и нарезать соломкой:
[показать]
На масле пассеровать лук:
[показать]
Добавить нашинкованные грибы и потушить до выпаривания жидкости:
[показать]
Положить нарезанные соломкой огурцы, поперчить и немного обжарить:
[показать]
Приправить томатной пастой, потушить с минуту:
[показать]
Влить 3-4 стакан воды. Положить специи и проварить 5 минут:
[показать]
В полученный соус опустить нарезанное сердце. Тушить 20 минут при небольшом кипении:
[показать]
Сметану смешать с мукой. Добавить в кастрюлю. Посолить:
[показать]
Варить все вместе 5-7 минут. В конце можно посыпать сухой зеленью:
[показать]
Подавать с гарниром на выбор, обильно поливая соусом:
[показать]

Приятного аппетита!

Источник