Картофельные зразы с сыром и ветчиной - это очень просто и вкусно!

Блюда из картошечки или с ней на нашем столе почти каждый день. Казалось бы, она уже должна приесться, но нет. Каждый раз в каждом новом блюде она уместна. Даже из оставшейся с обеда картошки мы умудряемся приготовить что-то вкусненькое, ведь выбросить картофельное пюре рука как-то не поднимается. 

Зразы можно начинять, как оказывается, даже сыром. Получается очень вкусно и довольно быстро. Пока жарится первая сковорода, можно лепить зразы для второй сковороды. 

Чтобы приготовить картофельные зразы, необходимы такие продукты:

• 12-15 средних картофелин
• 200 г твердого сыра
• 200 г ветчины
• 50 г сливочного масла
• 3 яйца неполный стакан манки
• 1 не слишком большая луковица
• соль и черный молотый перчик
• сушеный или свежий укроп
• растительное масло для жарки
• мука для панировки или панировочные сухари крупного помола.

Сложность: совсем не трудно

Время приготовления: 30 минут (без учета времени на приготовление картофельного пюре)

1. Картофель варим, превращаем в суховатое пюре и остужаем. Лук нарезаем небольшими кубиками и жарим до прозрачности. Смешиваем с пюрешкой.
2. Добавляем в остывшее картофельное пюре яйца.
3. По вкусу пюре солим, перчим и добавляем сухой укроп.
4. Добавляем манную крупу и перемешиваем эту пышную массу. Если картофельное тесто получилось слишком жидким, добавляем еще манки или немного муки.
5. Пока манка немного впитывает в себя лишнюю влагу из пюре, натираем на терочке твердый сыр.
6. Режем мелко ветчину.
7. Выкладываем на доску ложку картофельного теста, делаем небольшое углубление.
8. Выкладываем немного сыра, ветчины и кусочек сливочного масла (для того, чтобы сыр лучше расплавился).
9. Сверху выкладываем еще ложку картофельного теста и формируем зразы, обмакивая в муке или в панировке.
10. Зразы жарим на растительном масле без запаха.
11. Жарим их с двух сторон, пока бочка не станут золотистыми.
12. Выкладываем зразы на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, после чего подаем их к столу.

Вкуснотища!

Источник