500гр мяса-я беру говядину,или баранину.500гр риса,2 большие морковки,2 большие луковицы,2 головки чеснока. соль.перец,приправы,какие вам нравятся.Приступаем. Мясо режем на небольшие кусочки и обжариваем на сильном огне 2-3 минуты затем тертая морковь,мелко порезанный лук- очень быстро-не жарим, а припускаем.теперь самое главное-рис промыть очень хорошо,сложить в казан,перемешать с остальными ингредиентами,посолить,поперчить,добавить специи,залитьГОРЯЧЕЙ водой,чтобы только покрыла рис.все еще раз аккуратно перемешать поставить на медленный огонь на 15 мин.Потом ещераз перемешать снизу вверх,головку чеснока поместить в середину. довести до готовности сервируем с помидорками.Очччень вкусно