[600x450]

 В пол-литра молока влить 200 мл воды. 
Взбить в крутую пену 2 белка. 
Желтки растереть с 3 столовыми ложками сахара и добавить ванилин, и растительного масла с полстакана. 

Эту массу смешать с разбавленным молоком. 
Аккуратно всыпать муку-2,5 стакана, смешивать и добавить взбитые белки. 

Начинаем выпекать. 
Готовые блинчики нужно остудить. 
Начинка готовится из 250 граммов твердого сыра, который перетирается через терку и смешивается с рубленой петрушкой. 
На каждый блинчик кладем начинку, сворачиваем конвертом и на противень. 
Запечь до расплавления сыра при температуре 220 градусов