Вообще, этот суп полагается делать вегетарианским, без мяса, на водичке. Но такое в моей семье не приемлемо. Я добавляю или колбасу-сосиски, или бекон, что-нибудь мясное.

Итак, главный ингредиент этого супа – крапива. Молоденькая, нежно - зелененькая с еще только набирающими силу и «вредность» стрекательными клетками. Она будет пытаться «цапнуть», но мы ее кипятком зальем минут на 15 и все.

Дальше рассказывать? В кастрюльке варим порезанную картошку (ингредиент совершенно не обязательный, но отсутствие оного в супе в моей семье карается сурово практически полным отказом от первого), делаем зажарку на беконе, добавляем ее в кастрюлю с картошкой, не забываем любимые специи, провариваем. Крапиву откидываем на дуршлаг, затем измельчаем и в суп! Провариваем минут 5. Есть вариант в готовый суп разбить сырое яйцо и быстро хорошо размешать. Я так не делаю. Крошу вареные яйца каждому в тарелку плюс ложечка сметаны.

Всем здоровья, удачи и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!