[510x364]
Необычное жаркое из курицы с яблоками, адыгейским сыром и волшебным молочным соусом. Приготовьте это блюдо - оно достаточно диетическое, очень нежное на вкус.
Для приготовления этого блюда потребуется Ваша фантазия и кулинарный опыт.
Откуда взялся этот рецепт, сказать невозможно. Я его "собрала" сама. Однако не придумала в чистом виде, а по крупицам составила из известных и проверенных рецептов.
Здесь вкуснейший соус из рецепта курицы в молоке от Джейми Оливера. И непередаваемое сочетание курицы с яблоками, которое уже стало классикой (если не пробовали, то надо! Непременно надо! Хоть разок!)
А еще здесь моя любовь к приготовлению пищи в горшочках. Все-таки есть в этом способе какое-то волшебство...

Время приготовления: 40 минут
Порций: 4-6

Вам потребуется:

Курица 500 г
Лук репчатый 2-3 шт.
Яблоки 2-3 шт.
Сыр адыгейский 200 г
Молоко 200 мл
Лимон 1 шт.
Специи по вкусу

Как готовить:

Этап 1.
Для приготовления этого жаркого Вы можете взять любую часть курицы. Мне не хотелось использовать филе, уж больно суховато для жаркого, поэтому я обрезала мякоть с бедрышек.
Яблоки, конечно, лучше кислые. Но у меня в доме они отродясь не водились (разве что кто-то из гостей принесет), поэтому я взяла грушовку.
Сыр лучше все же рассольный. С твердыми сырами типа "Российского" получится совсем другое блюдо. Что порекомендовать? Адыгейский, брынза, сулугуни, осетинский, моцарелла.

Этап 2.
Курицу нарежем небольшими кусочками, посолим, поперчим и обжарим на сухой сковороде несколько минут - "запечатаем" мясо, так оно останется сочным и вкусным.
Сыр и яблоки тоже нужно нарезать крупными кубиками.

Этап 3.
В горшочек слоями складываем: кусочки курицы, сыра и яблок. Теперь все это нужно залить соусом.
На сухой сковороде проказить специи с шафраном для курицы и натертую цедру лимона. Через пару минут добавить капельку растительного масла и нарезанный полукольцами лук. Слегка обжарить все до изменения цвета лука. Теперь залить молоком. Соус нужно тщательно перемешать и на медленном огне довести до кипения.
При желании Вы можете добавить соли, перца (или еще чего-то, чего не хватило во вкусовом букете).

Этап 4.
Осталось лишь поставить подготовленные горшочки в духовку или аэрогриль.
Я не вижу смысла долго запекать, мне кажется, 30-40 минут вполне достаточно. Я запекала в аэрогриле при температуре 200 градусов.

Угощение готово!

Приятного аппетита!