[604x383]
Ингредиенты:

Тесто слоеное - 500 гр.,
Шпинат замороженный (листья замороженные в шариках) - 1 пакет(400 гр.),
Сыр Фета - 100 гр.,
Сыр твердый любой - 100 гр.,
Яйцо - 1 шт.,
Для смазывания - 1 желток.
Для посыпки - кунжут черный (можно мак).

Приготовление:

Тесто для этого пирога лучше брать скрученное в рулон.
Пока размораживается тесто, займёмся начинкой:
Шпинат разморозить (можно в микроволновке), отжать хорошо руками от лишней влаги, мелко нарезать.
Добавить к шпинату одно сырое яйцо, натёртый твёрдый сыр, мелко нарезанную Фету, посолить, поперчить, смешать.

Нарезать тесто вдоль на 4-5 одинаковых полосок.
Тесто раскатывать не нужно! Разморозили, и сразу режем на полоски.
На каждой полоске равномерно по всей длине распределить всю начинку.

Защепить полоски (при необходимости, пальцы обмакивать в муке, так лучше будет скрепляться тесто, и подтягивайте немного тесто пальцами, заправляя начинку внутрь), получатся жгутики с начинкой.

На противень, застеленный бумагой для выпечки, с серидины начинаем выкладывать наши жгуты (швом вниз) в виде спирали, скрепляя их между собой.
Спиральный пирог обмазать желтком, посыпать кунжутом, и отправить в уже нагретую до 180 гр. духовку на 20-25 минут, до золотистой корочки.

Даём немного остыть, и подаём к столу.
Приятного аппетита!