[491x640]
Лазанья-суп

Ингредиенты на 4 порции:
- 300 гр говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 небольших морковки
- 400 гр рубленных томатов в собственном соку
- 750 мл бульона
- 150 гр пасты
- 1 ч. ложка орегано
- лавровый лист, соль, перец
- сыр моцарелла
- свежий базилик

Приготовление:
1. Фарш посолить, поперчить и сформировать небольшие фрикадельки. Обжарить в небольшом количестве растительного масла до коричневого цвета.
2. Добавить нарезанный лук и чеснок. Готовить около 6 минут.
3. На отдельной сковороде пассеровать морковь, предварительно натертую на терке.
4. Переложить фрикадельки и морковь в кастрюлю. Добавить томаты, бульон, специи и соль. Довести до кипения и варить на среднем огне 40 минут.
5. Добавить пасту и варить до готовности. Разлить суп в пиалы. Сверху покрошить моцареллу и поставить в разогретую до 250 С духовку на 10 минут. Подавать со свежим базиликом.