Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение
Грибное карпаччио - ВДОХНОВЕНИЕ ГУРМАНОВ
соль
шампиньоны - 250 грамм
лимонный сок - 1 столовая ложка
Базилик - 50 грамм
Помидор - 1 штука
винный уксус - 1 столовая ложка
Консервированные зерна зеленого перца - 0.5 чайных ложки
оливковое масло - 1 столовая ложка
пармезан - 50 грамм
Перец чёрный молотый
Калорийность блюда: 374.8Ккал
Белки: 29.1775
Жиры: 26.685
Углеводы: 4.4125
Для приготовления грибного карпаччио грибы необходимо очистить, нарезать тонкими ломтиками и разложить на 4 тарелки. Сбрызнуть лимонным соком. Базилик помыть, листочки нарезать тонкими полосками. Помидор помыть и, удалив плодоножку, нарезать маленькими кубиками. Уксус смешать с солью и зернами перца. Добавить масло, базилик и нарезанный помидор. Соус распределить равномерно на грибы. Сверху нарезать сыр - можно также трюфель или огурец.