[391x293]

Свинина 500 гр;
Картофель 500 гр;
Лук репчатый 1 шт;
Морковь 1 шт;
Томатная паста 2 ст. л.;
Чеснок 2 зубок;
Мясной бульон 350 мл;
Лавровый лист 2 шт;

Нарезанное кусками мясо солят, обжаривают и тушат до полуготовности с томатами. Очищенный картофель нарезают крупными кубиками, обжаривают. Лук и морковь мелко рубят и пассеруют, приправляют перцем.В сотейник укладывать слоями: обжаренные лук и морковь, сверху картофель, на картофель кладут мясо, затем снова картофель, мясо и т.д. (сверху должен быть картофель). Вливают бульон и тушат до готовности. Готовое жаркое приправляют растертым чесноком. При подаче жаркое посыпают рубленной зеленью.