Это цитата сообщения МАГНОЛИЯВЦВЕТУ Оригинальное сообщение
Вкуснятина из фарша и кефира — круче беляшей и чебуреков: жарю прямо на сковороде
Если любите беляши и чебуреки, обязательно попробуйте этот рецепт.
Нежное кефирное тесто без дрожжей получается мягким, пышным и румяным,
а внутри скрывается сочная мясная начинка. Но главная изюминка — необычная
форма. Пирожки лепятся в виде раскрытых цветочков, в центре которых
остается аппетитная мясная начинка.
Ингредиенты
Для теста:
250 мл кефира,
1 яйцо, 500 г муки,
2 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. соды,
1 ч. л. сахара,
0,5 ч. л. соли.
Для начинки:
500 г фарша,
1 луковица,
50 мл холодной воды,
соль и черный перец.
Способ приготовления
Смешайте кефир, яйцо, соль, сахар и масло. Добавьте соду и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто, оставьте на 20 минут. Фарш смешайте с тертым луком, солью, перцем и водой. Тесто разделите на шарики, раскатайте лепешки.
В центр каждой положите фарш. Сделайте по краям несколько надрезов,
поднимите получившиеся лепестки и защипните их между собой, оставляя мясную
серединку открытой. Обжаривайте на сковороде с маслом до румяности, затем
доведите до полной готовности под крышкой на небольшом огне.
Получается целая тарелка красивой домашней выпечки: снаружи золотистая корочка, внутри мягкое тесто и ароматный мясной сок. Такие пирожки хороши
и горячими, и остывшими.