[показать]

Удивительно вкусным и ароматным получается домашний хлеб с картофелем и кабачком! Во время выпечки запах на кухне просто волшебный! У такого хлеба пористый тягучий мякиш с дырочками и толстая хрустящая корка. Этот хлеб можно нарезать очень-очень тонко - он совсем не крошится, долго не черствеет. Корка остается хрустящей даже через 2 дн

Ингредиенты

• мука пшеничная — 700 г;
• кабачок  (один очень небольшой или половина)  ;
• картофель молодой — 2 шт;
• дрожжи сухие — 1 ч.л.;
• сахар — 1 ч.л.;
• соль  (крупная щепотка)  ;
• вода  (чуть меньше стакана)  ;
• оливковое масло — 1 ст.л.
• Приготовление;
• Картофель и кабачок натереть на крупной терке.
• [700x466]
• Добавить воду, соль, сахар и дрожжи.
• [700x466]
• Перемешать. всыпать 550 грамм муки, замесить тесто (оно липкое), собрать в ком и обмазать маслом.
• [700x466]
• Затянуть пленкой и оставить на ночь
• [700x466]
• На стол высыпать 150 грамм муки и выложить тесто, оно очень липкое, постепенно добавить муку и сформировать хлеб. Выложить на пекарский пергамент (я смазала маслом и присыпала мукой пергамент)
• [700x466].
• Выпекать 1 час при 180С. Затем остудить на решетке (у меня - на подставке для горячего).
• Домашний хлеб с картофелем и кабачком готов.
• [700x466]
• Подайте к супу или сделайте бутерброды - очень вкусный хлебушек!
• [700x466]
• источник