Существует большое количество рецептов блинов на воде. Не стоит бояться, что они получатся пресными.

 

Их мягкий универсальный вкус и высокая эластичность придутся по душе всем без исключения! Мы рекомендуем начать с классического варианта этого незамысловатого блюда, а именно с варианта с яйцами. Мы также добавили немного свежей зелени, чтобы придать блинчикам без молока заманчивый аромат и нарядный вид. Примечательно, что для этого теста подойдет любая начинка, сладкая и соленая.

 

Ингредиенты

Вода 600 мл

Пшеничная мука 300 г

Яйцо 3 шт.

Соль 0,5 ч. л.

Сода 0,5 ч. л.

Сахар 1 ст. л.

Подсолнечное масло 1 ст. л.

Зелень 3 ст. л.

Лимонная кислота 0,5 ч. л.

 

Как приготовить классические блины на воде

 

Взбейте яйца до однородности, добавьте 500 мл воды, соль, сахар, соду и снова взбейте.

В оставшихся 100 мл разведите лимонную кислоту и отставьте в сторону.

В яичную смесь просейте муку и замесите жидкое тесто без комков. Дайте ему постоять 20 минут.

Добавьте лимонную кислоту и нарезанную зелень. Взбейте тесто миксером и приступайте к выпеканию блинов: жарьте с обеих сторон и складывайте горкой на блюдо, промазывая каждый сливочным маслом.

Это идеальный рецепт блинов для приверженцев кашрута, а также неплохая основа для постного рецепта. В таком случае яйца нужно полностью исключить, а соотношение муки к воде должно быть 1 к 2. Зелень выбирайте по вкусу, это может быть как укроп с петрушкой, так и кинза с более резким запахом или даже измельченный шпинат.