Фаршированные перцы, все делают это по-разному, но обычно их тушат на овощной подушке в соусе или в бульоне. Этот вариант фаршированного перца запекается в духовке.
 [600x450]
Так он получается не разваленным и немного хрустким, а сама мякоть перца в процессе запекания становится непередаваемо пикантно-сладкой на вкус. С вариантами начинок можно экспериментировать.
Ингредиенты:
— 3 красных сладких перца
— 3 яйца
— 500 г мясного фарша (свинина и говядина)
— 200 г сыра твердых сортов
— зелень укропа или петрушки
— перец красный молотый
— соль
 [600x450]
Перцы я помыла под проточной водопроводной водой. Аккуратно срезала с них верх — крышечки. На некоторых перцах немного подрезала донышки, чтобы они были более устойчивыми. Делала это осторожно, чтобы в самом перце не образовалась дырка.
 [600x412]
Убрала из перцев семена и ненужные перегородки.
 [600x450]
В мясной фарш добавила мелко порубленный укроп и специи (соль и красный молотый перец). Хорошо все перемешала.
 [600x450]
Наполнила полученной смесью подготовленные перцы (фарша в них должно быть чуть больше половины).
 [600x450]
Сверху в каждый перец разбила по одному куриному яйцу.
 [600x450]
Закрыла перцы срезанными ранее крышечками и поставила в духовой шкаф (разогретый до 200 градусов) на 25 минут.
 [600x450]
Сыр натерла на мелкой терке.
 [600x450]
Через указанное время вынула перчики, сняла верхушки.
 [600x504]
Обильно посыпала каждый из них измельченным сыром. Крышечки уложила рядом.
 [600x443]
Отправила в духовку еще на 20 минут.
Вот и все. Вкусные запеченные перчики готовы!!! А как глаз радуется, глядя на них)) Такие можно и на праздничный стол поставить.
 [600x450]
Приятного вам аппетита!
 [600x450]
П.С.: Крышечки не выбрасывайте, они тоже очень вкусные получаются;)
|
|
[показать]