Gazpacho.

 

Auf Kühlakkus bleibt die Suppe auch unterwegs schön kalt.

 

Maike Jessen

 

Zutaten

Für 6 Portionen

• 2 Hähnchenbrustfilets, 

  (à 180 g)

• 0.5 Tl edelsüßes Paprikapulver
• 3 El Öl
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 Salatgurke
• 1 gelbe Paprikaschote
• 2 rote Peperoni
• 500 g Tomaten
• 1 Scheibe Toastbrot
• 2 El Öl
• 1 El Tomatenmark
• 1 El Weißweinessig
• Salz
• 1 Prise Zucker

Zeit

Arbeitszeit: 40 Min.

Nährwert

Pro Portion 182 kcal

Kohlenhydrate: 7 g

Eiweiß: 16 g

Fett: 9 g

Schwierigkeit

• Einfach

Zubereitung

• 2 Hähnchenbrustfilets (à 180 g) längs in je 3 Streifen schneiden und jeweils auf einen Holzspieß stecken. 1⁄2 Tl edelsüßes Paprikapulver und 3 El Öl 
in eine Auflaufform geben. 1 kleine Knoblauchzehe dazupressen, alles verrühren. Fleischspieße darin wälzen, abgedeckt kühl stellen.

• 50 g von 1 Salatgurke längs halbieren, entkernen und klein würfeln. 1 gelbe Paprikaschote putzen, 1⁄4 davon klein würfeln. 1 rote Peperoni in dünne Ringe schneiden, mit Gurken- und Paprikawürfeln beiseitestellen.

• Übrige Gurke und Paprika schälen, 1 rote Peperoni putzen. Von 500 g Tomaten den Stielansatz entfernen. 1 Scheibe Toastbrot entrinden. Alles in grobe Stücke schneiden und zusammen mit 2 El Öl, 100 ml Wasser, 1 El Tomatenmark und 1 El Weißweinessig in eine Küchenmaschine geben. Mit Salz und 1 Prise Zucker würzen und alles fein pürieren. Evtl. nachwürzen. Mind. 30 Min. kalt stellen.

• Fleischspieße salzen und bei starker Hitze in einer Pfanne oder auf dem Grill von jeder Seite 2-3 Min. hellbraun braten. Gazpacho mit dem gewürfelten Gemüse und Hähnchenspießen servieren.

Quelle der Zitate: https://www.essen-und-trinken.de/