Салат из утки с овощами и соусом Наршараб.
02-12-2017 23:12
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Рябина_Рябинушка Оригинальное сообщение
Салат из утки с овощами и соусом Наршараб
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Рябина_Рябинушка Оригинальное сообщение
Салат из утки с овощами и соусом Наршараб
Очень вкусный и почти диетический салат. Если наршараба в пределах доступности у вас нет, вы можете заменить его другой кисло-сладкой заправкой по вашему вкусу.
Свежую брокколи можно заменить на замороженную — ее нужно будет предварительно разморозить, а затем бланшировать в соответствии с рецептом.
Ингредиенты для салата
утиное филе с кожей — 4 шт.
небольшая розетка брокколи (около 250 г)
средний сладкий перец — 1 шт.
томаты черри — 200 г
салатный микс — 150 г
соль — по вкусу
нарубленные орехи для подачи — 2 ст.л.
Для маринада
соевый соус — 25 мл
яблочный или белый винный уксус — 25 мл
мед — 1 ст.л.
чеснок — 2 зубчика
Для заправки
соус наршараб — 4 ст.л.
жидкий мед — 1 ст.л.
Способ приготовления салата
Чеснок трем на мелкую терку и смешиваем с остальными ингредиентами для марианада. Кожу на утином филе надрезаем по диагонали в нескольких местах.
Кладем филе в маринад и оставляем мариноваться на 30-60 минут (можно оставить в холодильнике на ночь).
Брокколи разрезаем на небольшие соцветия. Бланшируем в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут. Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой. Даем воде стечь.
Перец нарезаем соломкой, черри разрезаем на половинки
или четвертинки в зависимости от размера.
Утиное филе вынимаем из маринада. Обтираем кожу бумажным полотенцем. Разогреваем сковороду на среднем огне. Кладем филе кожей вниз и жарим 3 минуты.
Перекладываем филе на противень кожей вверх и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут, до готовности.
Вынимаем и даем остыть до теплого состояния.
Для заправки наршараб смешиваем с медом.
Брокколи, перец и черри кладем в миску с салатной смесью,
добавляем две трети заправки, соль по вкусу и перемешиваем.
Утиное филе нарезаем на тонкие ломтики и укладываем на тарелки.
Поливаем оставшейся заправкой.
Сверху кладем заправленный салат, посыпаем крупно нарубленными орехами.
Подаем. Приятного аппетита!
Свежую брокколи можно заменить на замороженную — ее нужно будет предварительно разморозить, а затем бланшировать в соответствии с рецептом.
Ингредиенты для салата
утиное филе с кожей — 4 шт.
небольшая розетка брокколи (около 250 г)
средний сладкий перец — 1 шт.
томаты черри — 200 г
салатный микс — 150 г
соль — по вкусу
нарубленные орехи для подачи — 2 ст.л.
Для маринада
соевый соус — 25 мл
яблочный или белый винный уксус — 25 мл
мед — 1 ст.л.
чеснок — 2 зубчика
Для заправки
соус наршараб — 4 ст.л.
жидкий мед — 1 ст.л.
Способ приготовления салата
Чеснок трем на мелкую терку и смешиваем с остальными ингредиентами для марианада. Кожу на утином филе надрезаем по диагонали в нескольких местах.
Кладем филе в маринад и оставляем мариноваться на 30-60 минут (можно оставить в холодильнике на ночь).
Брокколи разрезаем на небольшие соцветия. Бланшируем в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут. Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой. Даем воде стечь.
Перец нарезаем соломкой, черри разрезаем на половинки
или четвертинки в зависимости от размера.
Утиное филе вынимаем из маринада. Обтираем кожу бумажным полотенцем. Разогреваем сковороду на среднем огне. Кладем филе кожей вниз и жарим 3 минуты.
Перекладываем филе на противень кожей вверх и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут, до готовности.
Вынимаем и даем остыть до теплого состояния.
Для заправки наршараб смешиваем с медом.
Брокколи, перец и черри кладем в миску с салатной смесью,
добавляем две трети заправки, соль по вкусу и перемешиваем.
Утиное филе нарезаем на тонкие ломтики и укладываем на тарелки.
Поливаем оставшейся заправкой.
Сверху кладем заправленный салат, посыпаем крупно нарубленными орехами.
Подаем. Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Салат из утки с овощами и соусом Наршараб. | listra55 - Blog von listra55. |
Лента друзей listra55
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»