 [393x500]
Гречаники с печенью, приготовленные по рецепту от нашего сайта, обязательно понравятся Вашим близким и гостям. Готовятся они совсем не сложно, а получаются при этом такими нежными, ароматными и вкусными, что невозможно оторваться. Они очень сочные внутри и с красивой золотистой корочкой сверху. Подавать эти замечательные гречаники очень вкусно со свежим салатиком и можно даже на праздничный стол.
Список ингредиентов
куриная печень — 600 г
вареная гречка — 2 стакана
репчатый лук — 1 шт
морковь — 1 шт
вареное яйцо — 1 шт
сырые яйца — 2 шт
твердый сыр — 100 г
любимые специи — по вкусу
соль — по вкусу
мука — для панирования
растительное масло — для жарки
Способ приготовления
Сварить гречневую кашу и остудить.
Куриную печень зачистить от пленочек, жил и желчных протоков. Помыть тщательно и обсушить.Подготовленную печень обжарить с добавлением растительного масла буквально в течение 2-3 минут, чтобы печень сверху схватилась, а внутри оставалась красной. Снять печень с плиты.
Лук почистить и нарезать (я лук не добавляла). Морковь почистить и натереть на терку.
В другой сковороде нагреть масло, выложить лук и жарить до прозрачности. Добавить морковь, перемешать и жарить до мягкости. Снять с плиты и остудить. Твердый сыр натереть на терку. Вареное яйцо почистить и тоже натереть на терку.
Далее печень и гречку измельчить при помощи мясорубки или блендера. Добавить вареное яйцо, жареные овощи и тертый сыр. Сдобрить полученную массу солью со специями и тщательно перемешать до однородности.
В мисочке взбить 2 яйца с солью. В другую мисочку всыпать муку. Из фарша сформировать круглые биточки. Обвалять каждый биточек в муке и дать им некоторое время впитать в себя муку. Затем обмакнуть биточки в яичный кляр, сразу выложить в горячее масло и жарить до румяности с двух сторон.
Гречаники с печенью готовы! Приятного аппетита!
|
|