Вам понадобятся: 

 

Консервированная кукуруза — 1 банка

Жасминовый рис — 250 г

Авокадо — 125 г

Желтый перец (средний, нарезанный) — 1 шт.

Зеленый перец (средний, нарезанный) — 1 шт.

Красный лук (средний, нарезанный) — 1 шт.

Оливковое масло — 4 ст. л.

Свежая кинза (нарезанная) — 3 ст. л.

Лимонный сок — 3 ст. л.

Помидоры — 6 шт.

Соль — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Тмин — по вкусу

 

Отварите рис согласно инструкции на упаковке.

В большой миске перемешайте все ингредиенты (за исключением помидоров) и отложите в сторону.

Отрежьте верхушку от помидоров и удалите внутренности.

Заполните каждый помидор кукурузной смесью с рисом и подавайте к столу.