Вам понадобятся:

 

Морковь — 800 г

Семена фенхеля — 2 ст. л.

Лук-шалот — 1 шт.

Масло оливковое — 4 ст. л.

Апельсиновый сок — 2 ст. л.

Петрушка — несколько веточек

Соль — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

 

Морковь очистите и нарежьте палочками. Лук-шалот также очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Выложите морковь и лук в миску, добавьте 2 ложки оливкового масла и семена фенхеля. Перемешайте и выложите на противень.

Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 35 минут, перемешав в середине готовки.

В небольшой емкости смешайте оставшееся масло, сок, мелко нарубленную петрушку, соль и перец.

Когда морковь немного остынет, полейте ее приготовленной заправкой и подавайте.