Ингредиенты:

250 г слоёного теста;

200 г сыра фета;

200 г замороженного шпината;

4 столовые ложки оливкового масла;

2 куриных яйца;

1 луковица;

1 зубчик чеснока;

петрушка, укроп и зелёный лук по вкусу.

 

Приготовление

Спанакотиропита — это традиционный греческий пирог со шпинатом и фетой. Чтобы приготовить порционные спанакотиропиты, разморозьте, просушите и нарежьте шпинат. Обжарьте луковицу на оливковом масле (две столовые ложки) до золотистого цвета. В отдельной посуде взбейте яйца и соедините их с фетой. Тщательно перемешайте всё до однородности. Добавьте обжаренный лук, оставшееся оливковое масло, мелко рубленную зелень и чеснок.

 

Тонко раскатайте тесто и нарежьте квадратами шириной 10–12 сантиметров. Выложите на каждый из них по две столовые ложки начинки. Заверните пирожки треугольниками. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

 

Выпекайте пирожки в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 20–25 минут.