Детские маринованные огурчики
16-05-2017 07:48
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это вариант детских огурчиков,так как основной консервант-уксус,который используется при консервации в очень больших дозах,заменен на лимонную кислоту в маленьком количестве
Маринад:(на 3-л банку)
2 ст.л. соли;
5 ст.л. сахара;
1,5 ч.л. лимонной кислоты.
Так как 3-л банку с огурцами мы быстро не осилим,я закатываю в банки 1-л (соответственно берем 3 банки
На дно банки(1-л) укладываем:1зонтик укропа,1лист хрена,2 зубчика чеснока,2-3 горошины черного перца,2 листика смородины,1 лавровый листик.
Наполняем банку огурцами плотненько.В первый раз заливаем огурцы кипятком-оставляем постоять 10 мин. и... сливаем воду вон
Заливаем огурцы во второй раз кипятком-оставляем постоять 10-15 мин.,воду сливаем в кастрюльку и варим маринад.Довести маринад до кипения,залить им огурцы.
Закатать банки и укутать до полного остывания.
Комментарии (10):
Может стоит взять слово "детские" в кавычки.
Крада_трипольская
17-05-2017-07:10
удалить
Угу, заголовок неудачный. Детские огурчики звучат странно. М.б. лучше - -огурчики "для детей"?
Liudmila_Sceglova
17-05-2017-13:53
удалить
Пусть улыбается удача,
Мир будет полон теплоты,
Секретов счастья жизнь не прячет
И воплощает все мечты!
С благодарностью!
А я уже давно вместо уксуса или лимонной кислоты использую ягоды красной смородины, примерно горсть на 2-х литтовую банку. Вкусно и экологично.
Спасибо большое за рецепт. Хочется попробывать. Но хотелось бы уточнить. Лучше всего указывать состав маринада с указанием количества соли, сахара, кислоты и воды, т.к. ее количество может быть несколько разным при заливке воды в банки, т.к. и огурцы могут быть разными по размеру. Поэтому, если не трудно, напишите, пожалуйста эту пропорцию.
Раньше тоже делала с лимонной кислотой, пока не прочитала, что она становится формальдегидом. Сразу расхотелось...
Комментарии (10):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Детские маринованные огурчики | МирАлин - Мир удивительного и восхитительного |
Лента друзей МирАлин
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»