КУРИНАЯ ВКУСНЕЙШАЯ Пастрома
07-04-2017 06:43
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это блюдо можно приготовить вместо колбасы на бутерброды. Приготовленное по этому рецепту куриное филе получается очень сочным с насыщенным ароматом французских трав.
Весь секрет в предварительном замачивании мяса.
А само приготовление длится всего 15 минут.
Честно-честно. Хотя, на все про все и уходят почти 15 часов.
Так что, если готовите пастрому на праздничный ужин, то начинать надо с вечера накануне.
Для рецепта пастромы из куриного филе с ароматными травами нам
понадобится:
- 2-4 лавровых листа
- 1 куриная грудка (вес 700-800 г)
- 2-3 бутона гвоздики
- 1 литр холодной кипяченой воды
- 2 ч.л. смеси сухих французских трав (или прованских, что больше нравится. только не перестарайтесь)
-2 ст.л. соли
- 5-7 горошин черного перца
- 0,25 ч.л. смеси перцев молотых
- 1 ч.л. сахара
- 2-3 горошины душистого перца
- 0,25 ч.л. перца красного молотого
- 1 ст.л. масла подсолнечного
Рецепт приготовления пастромы из куриного филе:
Желательно взять довольно крупное куриное филе
Приготовьте рассол.
Надо налить в миску холодную воду, всыпать соль и сахар ( ложки брать с горкой).
Размешать до их растворения.
Положите лавровые листики, гвоздику, горошинки черного и душистого перцев.
Опустите филе в приготовленный рассол.
Вода должна полностью покрывать мясо.
Поставьте в холодильник на 12 часов.
В отдельную тарелочку надо всыпать все сухие специи.
Влить подсолнечное масло, перемешать.
Через 12 часов следует достать филе из рассола, дать воде стечь. Обмазать куриное филе со всех сторон приготовленной смесью специй и трав.
Положить на фольгу. Духовка должна быть разогрета до максимальной температуры. Поместить филе в духовку на 15 минут, не больше и не меньше. Дверцу не открывать! Через положенное время духовку выключить.
Дверцу духовки по-прежнему не открывать!
Оставить куриные филе внутри духовки до полного ее остывания, ну или на время не менее двух часов.
В итоге получаем ароматное и сочное куриное мясо.
Пастрому можно подать и на праздничный стол в виде нарезки, а можно использовать на завтраки в составе бутербродов.
Это и вкуснее и полезнее, чем колбасные изделия современных производителей
Комментарии (9):
Делаю именно по этому рецепту. Показалось немного пресновато. Добавила в рассол чеснок. Так понравилось больше 
AlinkaColnishko
07-04-2017-11:58
удалить
И вкусно, и полезно, и выгодно!
Благодарю за рецепт!
Вы сами готовили или только взяли для себя?
готовлю очень часто мед+растительное масло+ специи+горчичное семя для натирания грудки(делаю грудку с кожей), сверху еще посылаю молотой сладкой паприкой,кунжутом и горчичным семенем. в крепком солевом растворе держу 2 часа. а потом а форму и в духовку на 15 минут так же. Осень вкусно,не хлопотно в приготовлении. Да еще в "мешочек" грудки люблю положить или сушеные помидоры,или чернослив начиненный долькой чеснока. красиво в нарезке.
Пробовала-очень вкусно_буду готовить Спасибо За рецепты!
04-10-2017-07:13
удалить
Я заказываю куриную продукцию большими партиями в компании Истрапродукт http://www.meatprod.ru/produkciya , там всегда свежее мясо со всеми документами и сроками годности.
Комментарии (9):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КУРИНАЯ ВКУСНЕЙШАЯ Пастрома | МирАлин - Мир удивительного и восхитительного |
Лента друзей МирАлин
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»