МАЙОНЕЗ САМОДЕЛЬНЫЙ 100 % НАТУРАЛЬНЫЙ
24-11-2016 08:48
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
|
|
|
Рецепт прост необычайно, а продукт получается великолепный!
В холодильнике может жить до двух недель не портясь. Получается очень густой, не расслаивается
✿ Отличная замена майонезу из магазина так как не содержит консервантов.
Вы удивитесь как просто приготовить майонез!
Ингредиенты
– одно яйцо;
– 250 мл подсолнечного масла (рафинированного, без запаха, не рапсового);
– одна чайная ложка сахара;
– треть чайной ложки соли;
– одна столовая ложка лимонного сока;
– по желанию специи (добавим одну чайную ложку горчицы – получим майонез «провансаль», добавим чеснок и мелкими кусочками соленый огурец – получим майонез «тартар»).
Приготовление
Подсолнечное масло наливаем сразу в ту баночку,
в которой будет храниться майонез.
Дело в том, что он получится густой, будет липнуть к ложке и перекладывать его в другую посуду будет хлопотно.
Пусть это будет пол литровая стеклянная баночка.
Масло можно отмерить по весам, а можно на глазок налить столько, сколько показано на фотографии – большая точность не требуется. Насыпаем в баночку с маслом соль.
Туда же вслед за солью отправляем сахар.
В тарелочке выжимаем лимон (руками, конечно – по пол-лимона).
Не над баночкой, а в тарелочку, чтобы удобнее было удалить косточки.Из тарелочки лимонный сок сливаем в баночку.
Затем разбиваем над баночкой яйцо.
Важно, чтобы при этой процедуре желток остался цел.
Погружаем блендер в баночку, следя за тем, чтобы желток попал внутрь венчика, и плотно прижимаем венчик ко дну баночки.
Взбивать будем не масло, а именно желток!
Если взбивать масло, подавая желток постепенно,
то майонез не загустеет.
И теперь начинаем взбивать.
Из венчика сразу же начнет идти густой массой белый майонез.
Чтобы дать доступ маслу, время от времени приподнимаем венчик.
Перемешивая, взбиваем одну-две минуты.
Очищаем венчик.
И подаем готовый продукт.
Вот он – замечательный, ароматный, белый-белый
самодельный майонез.
Комментарии (7):
наталья_ландыш
24-11-2016-14:50
удалить
Огромное спасибо.
Картинка
Спасибо, почему бы не попробовать ...
Исходное сообщение МирАлин домашний майонез готовлю уже несколько лет. На одно яйцо чайная ложка сахара слишком много. Я на два яйца кладу, можно сказать чисто символично, наверное 1/5 чайной ложки. Лимон замечательно выдавливается на ручной соковыжималке. Масло вливаю после смешанных всех ингридиентов частями. Так легче контролировать густоту майонеза. Многое зависит от температуры. Лучше что бы ингридиенты были одной комнатной температуры. За все время у меня майонез не получился два раза, наверное сахар забыла положить
Тамара_Олле
25-11-2016-14:37
удалить
Верба_Люси
25-11-2016-20:39
удалить
Благодарю
Комментарии (7):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник МАЙОНЕЗ САМОДЕЛЬНЫЙ 100 % НАТУРАЛЬНЫЙ | МирАлин - Мир удивительного и восхитительного |
Лента друзей МирАлин
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»