Пастрома куриная
28-10-2016 08:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это блюдо можно приготовить вместо колбасы на бутерброды.
Приготовленное по этому рецепту куриное филе получается очень сочным с насыщенным ароматом французских трав.
Весь секрет в предварительном замачивании мяса. А само приготовление длится всего 15 минут. Честно-честно.
Хотя, на все про все и уходят почти 15 часов.
Так что, если готовите пастрому на праздничный ужин, то начинать надо с вечера накануне.
Для рецепта пастромы из куриного филе с ароматными травами нам понадобится:
- 2-4 лавровых листа
- 1 куриная грудка (вес 700-800 г)
- 2-3 бутона гвоздики
- 1 литр холодной кипяченой воды
- 2 ч.л. смеси сухих французских трав (или прованских, что больше нравится. только не перестарайтесь)
- 2 ст.л. соли
- 5-7 горошин черного перца
- 0,25 ч.л. смеси перцев молотых
- 1 ч.л. несахара от http://shop.uglevodov.net/
- 2-3 горошины душистого перца
- 0,25 ч.л. перца красного молотого
- 1 ст.л. масла подсолнечного
Рецепт приготовления пастромы из куриного филе:
Желательно взять довольно крупное куриное филе
Приготовьте рассол. Надо налить в миску холодную воду, всыпать соль и несахар ( ложки брать с горкой). Размешать до их растворения.
Положите лавровые листики, гвоздику, горошинки черного и душистого перцев.
Опустите филе в приготовленный рассол. Вода должна полностью покрывать мясо. Поставьте в холодильник на 12 часов.
В отдельную тарелочку надо всыпать все сухие специи.
Влить подсолнечное масло, перемешать.
Через 12 часов следует достать филе из рассола, дать воде стечь. Обмазать куриное филе со всех сторон приготовленной смесью специй и трав. Положить на фольгу.
Духовка должна быть разогрета до максимальной температуры. Поместить филе в духовку на 15 минут, не больше и не меньше. Дверцу не открывать!
Через положенное время духовку выключить. Дверцу духовки по-прежнему не открывать!
Оставить куриные филе внутри духовки до полного ее остывания, ну или на время не менее двух часов.
В итоге получаем ароматное и сочное куриное мясо.
Пастрому можно подать и на праздничный стол в виде нарезки, а можно использовать на завтраки в составе бутербродов.
Это и вкуснее и полезнее, чем колбасные изделия современных производителей
Приятного аппетита!
Комментарии (10):
Алло_чка44
31-10-2016-01:11
удалить
Мне тоже интересно, что такое несахар и французские травы - конкретно какие? Пожалуйста, напишите!
HRM_Allexa
31-10-2016-22:38
удалить
зинчик45, Алло_чка44, Возьмите рецепт тут и не приставайте к человеку с ненужными вопросами. :) Неужели не видно, что статья рекламирует "несахар"?
Ответ на комментарий HRM_Allexa #
Вообще то не у вас спрашивали...
Алло_чка44
01-11-2016-02:48
удалить
Ответ на комментарий HRM_Allexa #
Пост для того и пишут, чтобы люди читали и комментировали, а иначе закрывайте комментарии, чтобы вас не беспокоили вопросами. Отвечать не нужно!
HRM_Allexa
01-11-2016-13:48
удалить
Ответ на комментарий зинчик45 #
А меня не надо спрашивать. Хожу, где хочу, пишу, что считаю нужным.
HRM_Allexa
01-11-2016-13:50
удалить
Ответ на комментарий Алло_чка44 #
Ну вот я и комментирую. Закрыть комментарии не в моей компетенции. А отвечать или нет - разберусь как-нибудь.
татьяна_ялозюк
01-11-2016-20:39
удалить
мне вот тоже интересно что такое несахар. да и французские травы- какие . а за рецепт спасибо.
Комментарии (10):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пастрома куриная | МирАлин - Мир удивительного и восхитительного |
Лента друзей МирАлин
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»