Вкус у маринованной тыквы кисло-сладкий, пряный, а подавать ее можно к любым мясным блюдам – вкусовое сочетание получается отменное. Также ее можно подавать как самостоятельную закуску – проверьте и убедитесь: долго на столе она не задержится! Хороша такая тыква будет и в салатах, в составе различной выпечки – с ней, к примеру, можно будет делать аппетитные пирожки.

[показать]

 

Понадобится:

1 кг тыквы очищенной,

500 мл воды,

8 бутонов гвоздики,

6 горошин перца душистого,

1,5 стакана сахара,

1 палочка корицы (не обязательно),

2,5 ст.л. уксуса 30%,

маленький кусочек свежего имбиря,

мускатный орех тертый.

 

Кубиками по 2 см нарезать тыкву, выложить в кастрюлю, залить теплой чистой водой с разведенными в ней уксусом и сахаром. Оставить на ночь в этом сиропе.

Выложить в марлевый мешочек все пряности, положить его к тыкве в маринад, включить огонь и варить тыкву до прозрачности 5-7 мин.

Выключить огонь и оставить тыкву на плите на полчаса под крышкой.

Достать специи, выложить тыкву в стерилизованные банки и закрыть стерильными крышками. Кушать такую тыкву можно на следующий день.

 

Сделав маринованную тыкву впервые, не закатывайте ее сразу в банки. Лучше в первый раз сделать ее в небольшом количестве и оставить в холодильнике на пару дней, а затем попробовать и подкорректировать рецепт под свой вкус в плане кислотности и сладости, и после этого делать закуску уже в больших объемах и закатывать, будучи уверенным в ее великолепном вкусе.