Зимой достаточно будет выложить лисички на сковородку, добавить картошку и… кушать на доброе здоровье!

 

[700x368]

 

Ингредиенты:

Лисички свежие

Масло сливочное (лучше топленое)

Соль по вкусу

Перец по желанию

 

Приготовление:

Лисички, обязательно свежие, следует хорошо почистить от соринок и грязи и промыть.

Затем нарезать на кусочки, желательно, чтобы они были одинаковыми, и отварить после закипания минут 5.

В это время рекомендуется попробовать воду, она не должна горчить.

Отваренные лисички слить в дуршлаг, промыть и оставить до полного стекания воды.

После этого грибы переложить на сковороду, где предварительно было разогрето сливочное масло, закрыть крышкой и тушить минут 40 на небольшом огне.

Затем крышку снять и оставить лисички открытыми до полного выпаривания жидкости.

В процессе тушения добавить перец и соль.

Готовый продукт выложить в стерильные банки, слегка утрамбовав, и залить маслом, оставшимся в сковороде так, чтобы оно покрыло грибы сверху примерно на 1 см. Закрыть крышками (можно винтовыми, а можно и капроновыми) и хранить в погребе или холодильнике.