Секрет итальянской кухни. Макароны
02-03-2016 07:20
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Секрет итальянской кухни:
Первая ошибка, которую допускает большинство кулинаров, ужасна. Не выкладывай макароны на дуршлаг! От этого они становятся липкими и безвкусными.
Конечно, от липкости можно избавиться, если промыть макароны холодной водой. Но вкус от этого лучше не станет, совсем наоборот…
И последний шаг, который ты тоже делал не раз. Вылить соус сверху на макароны — легко. Но что получается в результате всех этих действий? Кошмарный вкус. Никакие макароны и отдельно соус сверху. Так нельзя!
Достаточно знать пару секретов, и макароны у тебя на столе будут невероятно вкусными. Сразу после того, как макароны сварятся, помести их в глубокую сковороду с кипящим соусом. Доставай макароны из кастрюли небольшим дуршлагом, так очень удобно.
Потуши макароны в соусе 1 минуту, сделай самый маленький огонь.
Добавь в пасту немного воды из кастрюли. Если хочешь, добавь сливочное масло — это сделает макароны невероятно нежными.
Добавь в макароны натертый пармезан и итальянские травы. Базилик — лучший вариант, очень вкусной получается паста с тмином.
Пармезан, который попадет в кипящий соус, растает. Чтобы сделать вкус еще тоньше, перед подачей посыпь блюдо сыром еще раз.
Теперь даже обычные макароны ты будешь готовить по-королевски. Зачем отказывать себе в удовольствии и есть невкусную еду, если мастерски приготовить можно что угодно?
● Чтобы не потерять эту информацию, цитируй!
Комментарии (12):
Millena-Li
02-03-2016-22:55
удалить
теперь буду знать
порой и правда получается какая-то белиберда
спасибо большое 
Люблю макароны, но сыром уже не посыпаю - тянется и скус резины. А, вот, в соусе надо попробовать, мне нравится когда они наиболее мягкие и нежные.
Да,макароны с соусом это наверное хорошо,но как отваривать макароны то понятно,а вот насчёт соуса мне ничего не понять.Какой лучше сделать соус,что бы на желудок не сильно было тяжело.Я как то с соусами не дружу,просто отварные макароны,то ли с маслом то ли с сыром,да с сыром вкусно но немного тянется,может быть зависит ещё и от сыра тоже не знаю.Я не большой кулинар.а если кто подскажет рецепты соусов щадящих буду благодарен.С ув.Николай.Всем огромный
И всех с весной.
И всех с весной.
Иршина_Любовь
03-03-2016-09:37
удалить
Спасибо за рецепт! обязательно попробую
Liudmila_Sceglova
03-03-2016-13:31
удалить
Спасибо дорогая!С весной тебя моя милая!
щас такое качество отличное у всех паст,что даже и не нужно ничего промывать.Я вообще люблю пасту без ничего,с котлетками или сосисками с чем нибудь солененьким(огурцы,капустка)Рецепт соуса вот написали бы в котором нужно обжарить пасту,это да!С мацонью и чесночком хорошо идет еще)))
Надежда_Белова
03-03-2016-19:46
удалить
Ответ на комментарий коляля #
Я делаю так. : пассирую лучок , добавляю мясной бульон Немного. и кладу макароны. Накрываю крышкой минут 5 и всё. Очень вкусно с кетчупом, но не острым. У нас продаётся натуральный только из помидоров и приправ .
Уланова_Ковалева_Елена
04-03-2016-06:54
удалить
Ответ на комментарий коляля #
Попробуйте : репчатый лук,баклажан,перец сладкий,режем соломкой притушиваем на сковороде с небольшим кол-вом растительного масла.Сильно не жарить!!!Все должно быть альденте!Затем добавить помидорку или свежую томатную пасту - немного ,без фанатизма,посолить поперчить,добавить резанные кружочками маслины,перемешать с макаронами (пастой)очень вкусно с таким соусом - плоская длинная лапша .сверху посыпать зеленью побольше и тертым сыром.Улетает на ура!!!! 
Цветы для друзей!!!
[http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/588/128588477__2216.jpg]Картинка
Комментарии (12):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Секрет итальянской кухни. Макароны | МирАлин - Мир удивительного и восхитительного |
Лента друзей МирАлин
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»