Готовим с чесноком

 

Намажьте запеченным чесноком в кожуре основу для пиццы, а в качестве начинки используйте тонкие кусочки картофеля. Побрызгайте оливковым маслом, запекайте и подавайте с соусом песто.

 

Нарезанный чеснок подогрейте в оливковом масле с перцем чили, перемешайте с отваренными горячимиспагетти.

 

Выдавите запеченный чеснок из шкурки на кусочек тоста и положите сверху запеченные на гриле помидоры.

 

В апреле - мае собирайте дикий чеснок (черемшу) и используйте в супах и ризотто.

 

Замаринуйте курицу в чесноке, соке лайма, соевом соусе, чили и кунжутном масле.

 

Обжарьте креветки с нарезанным чесноком, чили, свежим кориандром и соком лайма.

 

Обжарьте целые зубчики чеснока в кожуре в оливковом масле с ароматическим уксусом. Подавайте с запеченной бараниной.

 

Посыпьте запеченный картофель мелко нарезанным чесноком за 10 минут до готовности.

 

Чтобы очистить чеснок, надавите на него плоской стороной ножа и кожура легко слезет.

 

Когда в рецепте нужно использовать целые зубчики чеснока, опустите их в кипяток на несколько секунд, чтобы их было легче очистить.

 

Заведите банку оливкового масла для остатков чеснока - масло будет пахнуть чесноком в течение недели.

 

Добавьте молотый чеснок в майонез - получится почти соус айоли.

 

Для легкого аромата чеснока натрите салатницу, сковороду или форму для запекания зубчиком чеснока.