[500x350]

recipe-photo.ru/

 

Ингредиенты для "Рулет из кролика"

Ингредиенты:

1 килограмм филе кролика

100 грамм сушеных помидоров в масле

одна столовая ложка овощного бульона

одна столовая ложка розового сухого вина(или белого)

лук репчатый 1 литров уковица

две столовых ложки семян фенхеля

6 литров омтиков бекона

по 1 пучку тимьяна и майорана

1 веточка розмарина

масло оливковое две столовых ложки

соль

 

Способ приготовления "Рулет из кролика"

1

Вынуть помидоры из масла, мелко порезать. Лук очистить и измельчить, тимьян и майоран мелко порубить. Смешать помидоры, лук и зелень.

Филе кролика выложить на рабочую поверхность, слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать получившейся смесью и семенами фенхеля. Свернуть в плотный рулет, обложить беконом и обвязать кулинарным шпагатом, поместив под него розмарин.

Выложить рулет в подходящую по размеру форму, смазанную маслом. Духовку разогреть до 160 С и запекать рулет 35 мин., периодически поливая его вином и бульоном.

Готовый рулет нарезать ломтиками, выложить на сервировочное блюдо с отваренным на пару картофелем и полить все соком, оставшимся от жарки.Пальчики оближешь.Пробуйте не пожалеете.