Исходное сообщение МирАлин    Ингредиенты:  - 600 гр куриных сердечек  - 2 ст. ложки апельсинового сока  - 2 ч. ложки лимонного сока  - 2 ст. ложки соевого соуса  - 2 зубчика чеснока  - 2 ч. ложки растительного масла  - перец чили  - корень имбиря  - свежемолотый черный перец  - семена кунжута      Приготовление: 1.У сердечек обязательно отрезать отрытую часть, она довольно жирная и выглядят они так аккуратнее. Промыть сердечки от сгустков крови, внутри их много. 2.Замочить сердечки в ледяной воде на 30 минут, вновь тщательно промыть, обсушить. 3.Чеснок измельчить, перец чили крупно нарезать, удалив семена, корень имбиря натереть. 4.В контейнере с крышкой смешать апельсиновый и лимонный сок, соевый соус, чеснок, чили, имбирь, черный перец, 5.Выложить в маринад сердечки, тщательно перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа. В процессе маринования несколько раз перемешать сердечки. Если есть вакуумный контейнер, то мариновать 30-40 минут при комнатной температуре. Освободить сердечки от маринада, нанизать на деревянные шпажки. Обжарить сердечки со всех сторон на сковороде с антипригарным покрытием в двух чайных ложках растительного масла. 6.Вынуть шпажки с сердечками из сковороды, сковороду дегласировать белым сухим вином, водой или апельсиновым соком (1-2 ст. ложки), вернуть сердечки в сковороду, готовить еще пару минут, все время переворачивая шпажки. Сразу же подать к столу, посыпав жареными семенами кунжута, гарнировав зеленым салатом. Если не нравятся имбирь и чили, то их можно исключить. Если используете соевый соус, соль уже не добавляйте.