• Авторизация
Дневник uIea Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 17-05-2013 17:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Ласси по-индийски с бананом и мускатным орехом

Ласси (хинди लस्सी, лассии) — очень популярный в Индии прохладительный напиток пенджабского происхождения. Готовится на основе йогурта с добавлением воды, соли, сахара, специй, фруктов и льда путём быстрого взбивания. 

 
 
Вчера целый день так ярко светило солнышко, что невольно думалось и мечталось о лете, путешествиях, дальних странах...  Вспомнился знойный индийский полдень, медленный, тягучий и наполненный ароматами специй... В такую жару приятно утолить жажду прохладным ласси, лёгким и полезным напитком, в основе которого -дахи- кисломолочный натуральный продукт от "священных коров". Обычно ласси делают не очень сладким, сладость только от фруктов, разбавляют водой (чтобы напиться), добавляют немного специй и, конечно, лёд. Простейший рецепт! Но гениальный в своей простоте, как и сама Индия с её логичной и гениальной философией... 
 
 
 
Итак, рецепт. 
 
 натуральный йогурт (кефир, бифидок) - 200мл 
 банан - 1шт 
 чистая холодная вода - 100мл (если используем густой йогурт), или 50мл (если жидкий кефир, бифидок) 
 щепотка мускатного ореха молотого 
 лёд (по желанию) 
 - Если хотите послаще, не надо сахара - лучше добавить ложечку жидкого мёда! 
 
 Банан пюрируем блендером.
 
 
Добавляем йогурт, воду, мускатный орех. Взбиваем.
 
 
Добавляем йогурт, воду, мускатный орех. Взбиваем.
 
 
Немного о мускатном орехе. 
(Из книги "Ведическая кулинария для современных хозяек") 
 Это ядро плода тропического дерева Myristica fragrans. Натёртый мускатный орех используют в малых количествах для придания аромата пудингам,молочным сладостям,мороженому,взбитым сливкам,блюдам из яблок и овощным блюдам.Стимулирует пищеварение,помогает при хронических ринитах,оказывает бактерицидное действие при кишечных инфекциях.Вещества,содержащиеся в мускатном орехе,питают клетки головного мозга,детородных органов,улучшают кровь.Успокаивает ум при хронической усталости и стрессе. 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | uIea - Дневник iuIea | Лента друзей uIea / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»