Рецепт паштета из бакалажана

 

 Ингредиенты:

 

- Баклажан - 1 шт. 

- Чеснок - 1 головка 

- Соль - 1 ч. л. 

- Оливковое масло - 2 ст. л. 

- Петрушка - 1 пучок 

- Грецкие орехи - 70 г. 

 

 

Приготовление:

 

1. Баклажан вымыть, проткнуть в нескольких местах вилкой. С чеснока срезать верхушку, слегка очистить от шелухи и поставить на лист фольги. Полить оливковым маслом, посолить по вкусу и завернуть в фольгу.

2. Овощи выложить на противень и отправить выпекаться в духовку на 40 минут при температуре 200С.

3. Готовый баклажан остудить, разрезать пополам, очистить от кожуры и крупно нарезать.

4. В чашу блендера сложить мякоть баклажана, крупно порубленную петрушку, грецкие орехи, запеченный чеснок и соль. Перемолоть до состояния паштета.