Ароматные, вкусные "Лапоточки" с начинкой: нежной колбаской, сыром и зеленым луком. "Лапоточки" - это отличный завтрак для всей семьи и идеальный перекус на работе, в школе, в институте... А готовить их очень просто и быстро.
[500x667]
[466x700]

[показать]

• Молоко — 180 мл
• Яйцо куриное (среднее) — 1 шт
• Соль (без горок) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 450 г

• Колбаса ( колбаса у меня ~ Ф 6 см) — 250 г
• Сыр твердый — 100 г
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Сметана — 2 ст. л.
• Масло растительное (для жарки)
• Тмин (по вкусу)
•  
• [показать]
• Замесить тесто из перечисленных ингредиентов, закрыть его полотенцем и оставить на 10 минут.
• [показать]
• Сыр натереть на крупной терке
• [показать]
• Добавить мелко порубленный зеленый лук и 2 ст. л. сметаны, перемешать. Не солить! Начинка получается густая.
• [показать]
• Отдохнувшее тесто делим на 4 части.
• [показать]
• Берем первую часть теста и раскатываем его в пласт толщиной в 2-3 мм, подпыляя столешницу мукой.
• [показать]
• Стаканом, диаметром ~8,5 см, вырезаем четное количество кружков, у меня получилось 24 шт. Обрезки теста каждый раз смешиваем с новой порцией теста.
• [показать]
• Вареную колбасу порезать кружочками (12 шт). Кружок колбасы у меня приблизительно диаметром 6 см и толщиной в 0,6-1 см.
• [показать]
• Берем один кружок теста, кладем на серединку кружок колбасы, затем 1 ч. л. начинки
• [показать]
• и закрываем вторым кружочком теста.
• [показать]
• Защипываем край кружочка вот такой косичкой
• [показать]
• и укладываем заготовки на кухонное полотенце.
• [показать]
• Обжариваем "лапоточки" на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон, на среднем огне.
• [показать]

Затем выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Можно посыпать тмином. Лапоточки с колбасой и сыром готовы! 

[показать]

А это формовка "Лапоточка"
1. Соединяем края кружочков

[показать]

2. Защипываем вот так, чтобы был уголок или ушко и приминаем немного пальчиком серединку уголка.

[показать]

3. А теперь этот уголок загибаем внутрь, так чтобы получился новый такой же уголок и т. д.

[показать]

лапоточки с колбасой и сыром