Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Ленивый салат из помидоров (заготовки)

Ленивый салат из помидоров (заготовки)

Если еще продолжаете заниматься заготовками на зиму, тогда можете воспользоваться этим рецептом, чтобы приготовить салат из помидоров. Для него можно взять помидоры небольших размеров, а для вкуса лучше добавить красный сладкий перец. Количество продуктов дано на 700-граммовые банки (4 шт). Хранить в прохладном месте.
[показать]

Ингредиенты:

- помидоры - 2 кг.
- перец сладкий - 400 г
- лук -2 шт.
- чеснок - 4 - 6 зубч.
- черный перец молотый - по вкусу
- лавроый лист - 2 - 3 шт.
- соль  - 1 ч.л. ( на 700 г. банку)
- сахар - 3 ч.л. (на 700 г банку)
- уксус 70% - 0,5 ч.л (на 700 г банку)

Приготовление:

Вымыть помидоры, почистить перец от семян и плодоножек. Очистить лук..

Перец нарезать кубиками. Лук тоже нарезать, но не очень крупно.

Помидоры разрезать на крупные дольки

Банки и крышки хорошо вымыть.

Поставить воду для кипячения, чтобы в дальнейшем ею залить овощи в банках.

Овощи соединить и хорошо перемешать. После начать их укладывать в банки. Можно оовощи уложить слоями, но тогда их не нужно соединять. Заполнить банки по "плечики".

Сверху положить соль, сахар, лавровый лист, перец и залить банки кипятком, закрыть некрепко крышками.

Опустить банки в большую кастрюлю, залить кипятком по плечики и варить 15 - 20 минут.

Вынуть банки, аккуратно открутить крышки и в каждую банку добавить уксус. Теперь их закрыть плотно крышками, оставить при комнатной температуре для остывания, а затем убрать на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!
[показать]

Серия сообщений "консервирование, заготовки":
Часть 1 - Лечо - заготовки на зиму
Часть 2 - Домашний мармелад
...
Часть 24 - Помидоры с гроздьями рабины
Часть 25 - Закусочный перец в маринаде (заготовки)
Часть 26 - Ленивый салат из помидоров (заготовки)