Тесто:

2 стакана сметаны 15%

4 стакана муки

3 столовых ложки растительного масла

по 1 чайной ложке – соль, сахар, сода.

Приготовление:

Соединить сыпучие составляющие отдельно, жидкие отдельно, перемешать. Ввести сметанную смесь к мучной – перемешать. Начинка была уже готова. 

[480x360]

Стол припылить мукой.  Сформировать  из теста  лепешки, положить на них начинку, защипнуть как хинкали. Я как замесила тесто, так сразу и стала лепить пирожки, два слепила, один на сковороду, леплю третий и т. д.

[480x360]

[480x360]

 Примять «хинкали»  рукой, перевернуть защипом вниз и аккуратно примять до «лепешки».  Выпекать на разогретой сковороде на растительном масле, на медленном огне (на плите). Масла не жалеть. 

[480x360]

Я выпекала на чугунной сковородке.

Начинка может быть любая. В этот раз у меня:

1. слегка притушенная капуста и варенное яйцо,
2. отварной картофель, тертый твердый сыр и зелень.

[480x360]

[480x360]

Также я часто делаю такую начинку:

1. ветчина и тертый сыр,
2. творог, тертый сыр, зелень.

[480x360]

[480x360]

Пирожки складываем стопочкой. 

[480x360]

Со сметаной - вообще отпад!

[480x360]

Буду рада, если мой рецепт пригодиться! Готовьте с удовольствием!

http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43303098223...p;utm_medium=page_23&pad=1