Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт Шварцвальд или Черный Лес
Давно хотела его попробовать, и все никак. И вот настало время:) Он у меня получился прямо удивительной нежности и вкусноты. Делюсь делюсь..:)
Ингредиенты:
Для бисквита: 6 яиц, 190 гр. сахара, 80 гр. слив. масла, 100 гр. муки, 30 гр. какао, 2 ч. ложки разрыхлителя.
Для крема: 0,5 л. жирных сливок, 1 ст. сахара
Для шоколадного крема: 1 яйцo, 0,5 ст. песка, 1,5 ст. ложки муки, 1 ст. молока.
200 гр. вишни-свежей, без косточек, можно из под компота, или коктейльную.
И так, делаем бисквит. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем размягченное масло. В отдельной миске перемешиваем муку, какао и разрыхлитель, все это добавляем к яйцам.
Сбрызгиваем форму масленым спрэйем, и обсыпаем мукой. Распределяем в него тесто, печем 15 минут.
Пока кекс печется варим шоколадный заварной крем, чтоб он успел остыть. Перемешиваем яйцо с песком, добавляем молоко и муку, какао, ставим на медленный огонь и перемешиваем венчиком.
Корж готов! Когда он полностью остынет режем его на две части, вырезаем несколько кубиков для среднего слоя.
Вынемаем предварительно вишенки, ставим на салфетку чтоб они отмокли. За то время взбиваем сливки. На самой быстрой скорости миксера взбиваем их до стойких пиков, по немногу добавляем сахарный песок.
И так, на самый нижний слой коржа мажем заварной шоколадный крем.
Затем с помощью кондитерского мешка или шприца выдавливаем взбитые сливки на корж кругами, оставляя между рядами сливок расстояние; выкладываем вишни между рядами сливок.
На них разложить кубики бисквита, обмазать шоколадным кремом.
Положить верхний корж, все обмазать сливками. А дальше уже украсить тертым шоколадом и вишней.
