[показать]

  [показать]Ингредиенты:
2 небольших цуккини.
1,5-2 стакана кефира
3 яйца
1,5 стакана муки
соль 1 ч.л., сода пол - чайной ложки

[показать] Для начинки:
300-400 гр шампиньонов
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
1.5 стакана сметаны
соль, перец, специи
зелень

[показать]

Приготовление:

Цуккини режем тонко соломкой.

[показать]

Смешиваем кефир с солью и яйцами.

Добавляем муку и соду и хорошо перемешиваем.

[показать]
В самом конце добавляем резаные цуккини.

Тесто должно получиться густое, как на оладьи.

Выпекаем блинчики, кладём их на бумажное полотенце, избавляемся от лишнего масла и даём им остыть.

[показать]

Пока блины остывают, делаем начинку.

Грибы и лук режем мелко, обжариваем на растительном масле, солим , перчим, добавляем любимые специи. Остужаем.
Добавляем к ним сметану, выдавливаем чеснок и немного зелени.

Перемазываем кабачковые блинчики начинкой, складывая их в виде торта.

Верх и бока торта обмазываем сметаной.

Посыпаем зеленью.

Даём пропитаться в холодильнике, лучше ночь.

[показать]
Приятного аппетита!

http://4vkusa.ru