• Авторизация
Дневник vioieta Лента друзей - Дневник - Полная версия


ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ — КРЫМСКАЯ ПАХЛАВА 11-09-2017 02:48 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Susi333 Оригинальное сообщение

Восточная сладость — крымская пахлава

Готовят восточную пахлаву из слоеного теста в Турции, Азербайджане, Армении, Туркменистане, Иране и других страна Востока.
В каждой стране и рецепты готовят по-своему. Но одна особенность у всех одинакова — все пахлавы с орехами и поливаются сиропом с мёдом. Мы приготовим крымскую пахлаву.


[600x400]
 

Крымская пахлава
 
Рецепт:

1. В глубокой миске смешиваем 200 г муки, 1 ст. ложку сахара, 0,5 чайной ложки соды, 0,3 чайной ложки соли и делаем в средине углубление.
2. В углубление добавляем 1 яйцо, 3 ст. ложки водки (можно другие спиртные напитки), 1 ст. ложку сметаны и замешиваем густое тесто. Сначала тесто вымешиваем в миске, а затем на столе до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам. Если муки мало, прибавляем еще.
3. Тесту даем настояться 10-15 минут, накрыв его полотенцем.
4. Делим тесто на 4 части и каждую часть очень тонко раскатываем.
5. Смазываем пласты растопленным сливочным маслом (1 ст. ложка), и складываем по 2 штуки, один на другой.
6. Сворачиваем пласты в неплотный рулет и режем наискосок кусочками 2 см шириной.
7. Каждый кусок теста нужно растормошить, чтобы не слиплись слои внутри между собой, а края слепить, намочив водой и прижав пальцем.
8. Жарим в большом количестве очень горячего растительного масла (0,5 л), выкладываем на блюдо и даем стечь маслу.
9. Готовим сироп. Смешиваем в ковшике 2 ст. ложки мёда, 4 ст. ложки сахара, 100 мл воды и варим, помешивая 10 минут.
10. Остывшую пахлаву макаем в горячий сироп, посыпаем дроблеными орехами (1 ст. ложка), и раскладываем, чтобы подсохла.
 
Приятного лакомства !!!
                                                                                           http://wkusnyashki.ru/
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ — КРЫМСКАЯ ПАХЛАВА | vioieta - Дневник Violeta | Лента друзей vioieta / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»