Это цитата сообщения LagunaSpace Оригинальное сообщение
Тарталетки с печеночным муссом
http://www.say7.info/cook/recipe/843-Tartaletki-s.html
Ингредиенты
печеночный мусс:
- 500 г куриной печени
- 150 мл сливок (10-20%)
- 150 г моркови
- 150 г лука
- зелень по вкусу
- соль
- перец
- растительное масло
также:
- тарталетки
- перепелиные яйца (около 20 шт.)
- помидоры черри (около 20 шт.)
Рецепт приготовления
Вкуснейшая закуска!
Мусс получается очень-очень нежным. Черри и перепелиные яйца дополняют вкус и придают яркость тарталеткам.
Желательно использовать маленькие тарталетки. Вместо черри можно использовать обычные помидоры, нарезанные небольшими кусочками, также, вместо перепелиных яиц можно использовать куриные.
Из указанного количества ингредиентов получается около 40 небольших тарталеток.
[300x225] Лук мелко нарезать.
[300x225] Морковь натереть на мелкой терке.
[300x225] Зелень мелко нарезать.
[300x225] На растительном масле обжарить лук.
[300x225] Добавить морковь, немного обжарить.
[300x225] Добавить печень. Жарить, при помешивании, в течение 15-20 минут. Остудить.
[300x225] Готовую печень положить в блендер, добавить сливки, все измельчить. Если блендера нет, печень можно пропустить через мясорубку, затем добавить сливки, перемешать.
[300x225] К печени добавить зелень, посолить, поперчить, перемешать.
[300x225] Черри и яйца разрезать на две части.
[300x225] В тарталетки выложить печеночный мусс (при помощи кулинарного шприца или ложкой).
______________________________________________________________
На правах рекламы
мобильная версия одноклассников
Серия сообщений "Салаты и закуски":
Часть 1 - Салат с копченым сыром
Часть 2 - Салат "Дубравушка"
...
Часть 21 - Салат из кабачков по-корейски
Часть 22 - Сыр Фри
Часть 23 - Тарталетки с печеночным муссом
Часть 24 - салат "Маринара"
Часть 25 - Салат "Венеция"
...
Часть 28 - Заливные яйца
Часть 29 - Закусочные корейские коврики с крабовыми палочками
Часть 30 - Морковь и свекла по-корейски