ИНГРЕДИЕНТЫ:

• скумбрия - 1 шт.
• апельсин - 1/2 шт.
• йогурт натуральный - 3 ст.л.
• перец черный молотый - 1 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика
• кресс-салат
• соль

• 1 Натереть цедру с половины апельсина, выдавить сок, тушку рыбы надрезать с обеих сторон. Хорошо перемешать йогурт с соком и цедрой, добавить измельченный чеснок, перец, посолить, тщательно перемешать, смазать обильно рыбу.
• 2 Сложить фольгу вдвое, уложить рыбу, подогнуть края, сделать конверт. Запекать скумбрию в фольге около получаса при температуре 200 градусов, подавать с салатом.

источник