Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рыбный пирог на пиве - сытный, аппетитный и такой вкусный!
Люблю рыбные пироги, но предпочитаю со свежей или слабосоленой рыбой. А вот муж любит с консервированной. Вот для него, любимого, и готовлю. Посмотрите и вы, может вам тоже глянется этот пирог.
Идеальная еда: можно и гостям подать, и самим слопать, можно преподнести пирог как закуску, а можно как полноценное второе блюдо, можно кушать горячим, а можно и холодным…
- Маргарин (или сливочное масло) — 180 г
- Пиво светлое — 0,5 стак.
- Мука — 2 стак.
- Лосось — 1 бан.
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Майонез — 4 ст. л.
- Зелень (по вкусу)
- Лук зеленый (по вкусу)
- Желток яичный (для смазывания)
Подготовить продукты.
Охлажденный маргарин руками растереть с мукой в более или менее однородную крошку. Добавить соль, влить пиво и замесить тесто. Разделить на 3 части, одна из которых, которая пойдет на дно пирога, должна быть немного больше. Убрать тесто на холод.
Рыбу размять вилкой, тщательно удалив при этом косточки, соединить с мелко нарезанным луком (сырым или обжаренным, как вам больше нравится), по вкусу посолить и поперчить.
Яйца мелко нарубить, сыр натереть.
Добавить мелко нарезанные зеленый лук и зелень. Всё соединить вместе с майонезом (я майонез положить забыла и нисколько не пожалела об этом).
Форму диаметром 23 см смазать маслом.
Большую часть теста раскатать и уложить в форму, оформив высокий бортик.
На тесто выложить рыбную начинку и разровнять.
Оставшиеся шарики теста раскатать в пласты, равные внутреннему диаметру пирога. Рыбную начинку накрыть тестом,
Выложить на него яичную начинку и накрыть третьим пластом.
Края нижнего пласта загнуть на пирог и защипать.
Поверхность смазать взбитым желтком и выпекать пирог 40 минут при 200*С.