Такая икра из помидоров на зиму — это нечто. Разные соусы и кетчупы отдыхают! Ну, а если серьезно — икру можно добавлять куда угодно, она ароматная с чесночком и перчиком! А если на хлебушек намазать, да с горячим супчиком такую икорку — вкусно будет очень. Не верите, можно пробовать ведь)).

Для икры, потребуется:

• Помидоры — 2,5 кг.;
• лук — 500 гр.;
• морковь — 500 гр.;
• перец болгарский красный — 500 гр.;
• кислые яблоки — 500 гр.;
• свекла — 500 гр.;
• соль — 1 ст.л.;
• сахар — 1 ст.л.;
• острый перец — 1 стручок;
• чеснок — 200 гр.;
• подсолнечное масло — 0,5 стак.

Икра из помидоров на зиму. Пошаговый рецепт

Измельчите при помощи мясорубки помидоры, яблоки, свеклу, очищенные яблоки.
Добавьте соль и сахар.
Поставьте смесь на маленький огонь и с момента закипания варите 3-3,5 часа.
За полчаса до окончания варки добавьте толченый чеснок, нарезанный острый перец. Попробуйте по вкусу, можете добавить соль или сахар по желанию.
Горячую икру из помидоров разложите по стерилизованным банкам.
Закатайте крышками и укутайте. Пусть так постоит пока не остынет.
Очень и очень вкусно и аппетитно получается!